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CONCEPT

神戸北野のカフェ レストラン

三宮駅から徒歩8分ほど、北野坂を上がると見えてくる「TRITON CAFE」。

木の温もりが溢れるウッドテーブルを配した開放的な店内で、

パンケーキ、グラタン、オリジナルドリンクなどを提供をしているカフェレストラン。

旬を感じていただけるように、季節の素材を使い、

定期的にメニュー内容を変えています。
「訪れる度に違う味、違う感動を楽しんでいただきたい。」それが私たちの思いです。


味にも見た目にもこだわった料理をお楽しみください。

4つのこだわり

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1 . PANCAKE

生地について…

特宝笠というカステラなどによく使われる粉や、コクのあるうまみを追求したプレミアム卵を使ってしっとりした食感に焼きあがるよう、生地を1日寝かせています。シンプルに味わっていただきたいからこそ、余計なものはなにも入っていません。

メープルシロップについて…

添加物や保存料は一切含まないカナダ産の100%ピュアメープルシロップを使用しております。

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2 . COFFEE

苦楽園「TAOCACOFFEE」さんのブレンド豆

風向きや温度、熱や湿度など、あらゆる角度から見極め、自家焙煎した豆を使用したスペシャルティコーヒーです。

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3 . TEA

芦屋「Uf-fu」さんの茶葉

人工的な香料を使わず、天然の素材のみを取リ扱う紅茶屋さんです。 おいしさはもちろんのこと、
安心して飲むことのできる厳選茶葉にこだわっています。

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4 . BRED

メゾンムラタ」さんのパン

天然酵母の種類を使い分け、適度な酸味と、低温で長時間、水和、発行させることで粉の甘み、旨味を感じられるよう製法にこだわっています。毎日食べるものだから、飽きの来ないよう考えられた、シンプルなパン。